O bolo do caco, especialidade da ilha da Madeira e tão apreciado na freguesia de Friestas, em Valença, durante o evento Serões n’Aldeia, está agora entre os 100 melhores pratos do mundo, segundo o guia Taste Atlas.
Ocupa o 86º lugar da tabela.
Este pão achatado e redondo, recorde-se, tornou-se um dos símbolos do certame Serões N’ Aldeia que, anualmente, em julho, tem lugar na freguesia de friestas, em Valença.
[crédito fotografia: Rádio Vale do Minho]
Trata-se de uma noite dedicada à gastronomia madeirense, que conta com a colaboração especial de elementos do Rancho Infantil e Juvenil da Camacha, da Madeira.
À mesa sobem também as tão afamadas espetadas em pau de loureiro.
[crédito fotografia: Rádio Vale do Minho]
O bolo do caco é um pão achatado e redondo tradicionalmente produzido nas ilhas da Madeira e Porto Santo, em Portugal.
O ‘caco’ é uma base de barro, basalto, terracota ou ferro que é aquecida sobre brasas e sobre a qual se é tradicionalmente cozinhado.
O bolo do caco é um dos alimentos emblemáticos da Madeira, e é consumido como aperitivo regado com manteiga ou azeite, alho e salsa, ou ainda como acompanhamento das refeições diárias.
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