Cerveira: Mais de uma dezena de restaurantes vão servir sável em abril

Os restaurantes de Vila Nova de Cerveira vão promover o Debulho do Sável do rio Minho durante este mês de abril. Mais de uma dezena de restaurantes vão servir este prato.
Reza a história que, em Cerveira, os homens pescavam o sável e as mulheres encarregavam-se de o vender de porta em porta. A cabeça, o rabo, as ovas e as postas pequenas eram as menos apetecíveis, daí que surgiu o saboroso Debulho de Sável, hoje um verdadeiro pitéu.
A atividade integra o “Sabores Tradicionais de Cerveira”. Um evento que, além de promover a gastronomia típica do concelho, procura contribuir para uma maior dinâmica dos estabelecimentos de restauração aderentes, do comércio e dos produtores locais. De acordo com o edil cerveirense, Fernando Nogueira, “a gastronomia assume-se como um incentivo de visita ao concelho cativando, não só os apreciadores de uma especialidade, mas também aqueles que associam a boa mesa ao conhecimento do património cultural e natural. E Cerveira é um concelho rico neste conjunto de ofertas”.