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Paredes de Coura

Certificação dos biscoitos de milho, broa de milho e bolo do tacho avança, num aposta pela preservação de produtos locais

26 Setembro, 2011 - 12:57

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A Câmara Municipal de Paredes de Coura acaba de ver aprovada a candidatura que permitirá certificar três produtos concelhios, feitos à base do milho, nomeadamente os biscoitos de milho, o bolo do tacho e a broa de milho. De acordo com o vereador Manuel Monteiro, seguir-se-á agora a fase de execução dos trabalhos.

A Câmara Municipal de Paredes de Coura acaba de ver aprovada a candidatura que permitirá certificar três produtos concelhios, feitos à base do milho, nomeadamente os biscoitos de milho, o bolo do tacho e a broa de milho. De acordo com o vereador Manuel Monteiro, seguir-se-á agora a fase de execução dos trabalhos, com o apoio do Instituto Politécnico de Viana do Castelo e da Escola Superior Agrária de Ponte de Lima.
Com esta candidatura (feita ao programa Proder), a autarquia courense pretende promover e valorizar produtos do próprio concelho, preservando a receita e o modo de confecção destes produtos. Autarquia e produtores estão unidos na preservação dos biscoitos de milho, do bolo do tacho e da broa de milho. A ideia, segundo o vereador, é contribuir para o "desenvolvimento económico" do município alto-minhoto. Para esta terça-feira, está agendada uma reunião com os parceiros, para definir e desencadear o processo de execução da candidatura, uma fase prevista para "breve". Recorde-se que a cultura do milho é já tradição no concelho, razão pela qual o município é conhecido, há décadas, como "o Celeiro do Minho".

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