Arrancou este sábado, em Monção, a Semana do Bacalhau à Monção. Trata-se do novo prato do concelho que pretende afirmar-se nos próximos tempos e atrair ainda mais visitantes ao concelho, sobretudo os vizinhos galegos tão apaixonados pelo bacalao.
Tem a assinatura do prestigiado Chef Vítor Sobral.
“Neste prato há três produtos que fazem a diferença. As cebolas, a broa de milho, a barriga de porco fumada e o vinagre que também é diferente”, revelou Vítor Sobral aos jornalistas.
No total, são 23 restaurantes que vão servir o Bacalhau à Monção, a partir do próximo sábado. Trata-se de um novo e inovador prato, apresentado no passado domingo, com a assinatura do Chef Vítor Sobral.
Um novo conceito de confecionar aquele prato tradicional, utilizando produtos típicos da nossa região. O objetivo, explicou a autarquia, “é fazer do Bacalhau à Monção uma referência da culinária local”
O Presidente da Câmara, António Barbosa, considera o Bacalhau de Monção como “um ingrediente valioso e delicioso da cozinha monçanense” que “apresenta um enorme potencial de atração junto dos amantes da boa mesa”, tendo como ponto de partida “o conceito renovador, sem perder a origem”.
Sabendo que o bacalhau é um prato muito apreciado pelos portugueses e galegos, António Barbosa convida todos a visitarem Monção durante a Semana do Bacalhau à Monção, provando este prato num dos restaurantes participantes.
“Em família ou com os amigos, será uma jornada bem passada”, assegura o autarca monçanense.
A Semana do Bacalhau à Monção, vai prolongar-se até 29 de janeiro.
Veja as imagens já divulgadas por alguns dos restaurantes aderentes:
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- Célimar
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- Firminos
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- Galiza Mail’O Minho
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- Casa Matraquilhos
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- O Arado
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- Recanto D’ Avó
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- O Rosal
Confira os restaurantes que estão a servir o novo prato:
- A Cozinha do Convento
- A Galiza Mail’O Minho
- O Arado
- Cabral
- Casa Matraquilhos
- Célimar
- Chiote Monte da Mina
- Cuckoo
- Deu-la-Deu
- Firmino’s
- Flor do Minho
- Fonte da Vila
- Lagoa Verde
- O Encontro *mediante encomenda
- O Rosal
- Recanto D’Avó
- Restaurante Lara
- Sete à Sete
- Serzedo Caseiro’s
- St. Tropez
- Taberna da Travessa
- Restaurante Val de Poldros
- Vila Esteves Bistrô
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