O Solar dos Presuntos, afamado restaurante em Lisboa fundado pelo saudoso monçanense Evaristo Cardoso, mostrou nas redes sociais como é feita a pesca da lampreia naquele estabelecimento.
O espaço mostrou o viveiro de lampreias que tem nas suas instalações.
Nas imagens podem ver-se os vários tanques e um dos funcionários a retirar, com recurso a uma rede, um dos ciclóstomos destinado ao jantar.
“Aqui temos. Lampreia assada no forno”, diz o exímio funcionário após retirá-la de um dos tanques.
Com mais de meio século de existência, o Solar dos Presuntos foi fundado por Evaristo Cardoso, ilustre empresário natural de Monção.
O estabelecimento continua a orgulhar-se de ostentar Alta Cozinha de Monção.
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