O Arroz de Sarrabulho ou Sarrabulho à moda de Ponte de Lima acaba de ser reconhecido como um prato típico na Europa, com a admissão da respectiva confraria no Concelho Europeu das Confrarias Gastronómicas – CEUCO.
A candidatura portuguesa foi apresentada em Pécs, cidade da Hungria onde decorreu no passado fim-de-semana o XI Congresso Internacional de Confrarias Enogastronómicas que reuniu 500 congressistas oriundos de Portugal, Espanha, França, Grécia, Estónia, Inglaterra, China (Macau) e Itália. O Conselho Magistral aprovou a admissão da Confraria do Sarrabulho de Ponte de Lima.
O CEUCO é uma união de “confrarias da União Europeia e tem como objetivos defender os produtos e receitas legadas de nossos antepassados que caracterizam a gastronomia de um povo ou de uma região”.
É reconhecido todo um trabalho em curso desde há anos, na promoção, valorização e qualidade exigida a um produto autóctone, liderado pela respectiva Confraria, em parceria com o Município, a Escola Profissional de Ponte de Lima e a Associação Concelhia das Feiras Novas.
O processo de candidatura da iguaria Pontelimense na Rota europeia de sabores tradicionais, foi elaborado pela Direcção da Confraria, e teve como padrinho um dos seis vice-presidentes: José Manuel Alves, Presidente da Confraria Gastronómica do Algarve.
O Sarrabulho de Ponte de Lima é um prato recomendado no espaço europeu, tornando-se também numa mais-valia para o turismo e economia local.
Entrou também na fase de conclusão o processo de certificação do Sarrabulho de Ponte de Lima, após os estudos técnicos realizados pela Escola Superior Agrária de Ponte de Lima.
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