Alto Minho: Polvo de Caminha e Veado de Cerveira entre as ‘7 Maravilhas da Nova Gastronomia’

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Caminha e Vila Nova de Cerveira somaram mais uma maravilha. Estes concelhos sagraram-se este sábado vencedores das 7 Maravilhas da Nova Gastronomia, durante a final do concurso transmitida pela RTP 1 e RTP Internacional.

Este ano, recorde-se, os concorrentes foram desafiados pela organização das 7 Maravilhas a reinventar e a reinterpretar o melhor que sabem fazer pela Gastronomia Portuguesa.

Com o mote a reinvenção e a reinterpretação, a gastronomia portuguesa foi agrupada em 7 categorias submetidas ao voto popular:  Petiscos, Vegetariana, Vegana, Peixe e Marisco, Carne, Cozinha Molecular e Doçaria.

Do concelho de Caminha, na categoria de Petiscos, esteve a votação a tábua de polvo, confecionada por Manuel Felgueiras, do restaurante Baptista. Já de Vila Nova de Cerveira, na categoria Cozinha Molecular, esteve o veado no bosque, com autoria de Gonçalo Araújo, do restaurante Dom Júlio.

Depois do concurso ter iniciado com 1.147 restaurantes concorrentes de todo o território nacional, as 7 Maravilhas vencedoras, onde constam 2 prémios para o Alto Minho, são:

 

 

Categoria Petiscos

TÁBUA DE POLVO, Baptista (Caminha)

Categoria Vegetariana

ALGARVE, DO CAMPO À SALINA, À TERRA – Praia Verde Boutique Hotel (Castro Marim)

Categoria Vegana

MIL-FOLHAS DE BATATA, CANTARELOS E BOLOTA, Cor de Tangerina (Guimarães)

Categoria Peixe e Marisco

RABOS DE POLVO DAS BRUXAS, Bem Bô (Mirandela)

Categoria Cozinha Molecular

VEADO NO BOSQUE, Dom Júlio (Vila Nova de Cerveira)

Categoria Carne

ESTRELA DO MOSTEIRO, Mosteiro do Leitão (Batalha)

Categoria Doçaria

COININHAS, Confeitaria Santa Coina (Barreiro)

 

A esta edição do concurso foram submetidas 1147 candidaturas, tendo sido inicialmente selecionadas sete iguarias dos concelhos de Caminha, Viana do Castelo e Vila Nova de Cerveira, que depois foram reduzidas a quatro pré-finalistas.

 

[Fotografia: DR]

 

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