A certificação do cabrito à moda de Monção sofreu uma alteração no seu nome. Devido às exigências subjacentes ao processo, e ao facto de a maioria da restauração do concelho apostar em servir borrego e não cabrito, o vice-presidente da Câmara Municipal explica que a mudança era necessária para não se correr o risco de, meses mais tarde, ser retirada esta especificidade por incumprimento.
No entanto, Augusto Domingues refere que esta alteração de nome em nada vai adulterar a já afamada receita, que tornou este prato quase obrigatório nos cardápios portugueses. Quanto ao nome pelo qual este prato é vulgarmente conhecido na região ficou para trás, pelo facto de ser considerado "pejurativo".
O Instituto Politécnico de Viana do Castelo é o responsável pelo processo de certificação do "Cordeiro à Moda de Monção