Realiza-se nos próximos dias 31 de maio e 1 de junho, sábado e domingo, na freguesia de São Julião, em Valença, mais uma edição do Festival Gastronómico Sabores Serranos.
À semelhança dos anos anteriores, o palco do certame volta a ser o recinto de São Sebastião.
São esperadas centenas de visitantes para provar o afamado Leitão no Caixote, especialidade maior desta festa gastronómica.
[crédito fotografia: Arquivo/Rádio Vale do Minho]
[fonte: Município Valença]
O que é o Leitão no Caixote?
É um dos pratos mais emblemáticos desta localidade valenciana. Nos últimos anos, este festival tem projetado esta iguaria, tornando-a já um ícone da freguesia.
“Este é um tipo de leitão que é assado de forma diferente. E isso diferencia-o dos outros que encontramos por aí”, explicou a organização à Rádio Vale do Minho.
Mas porquê o caixote? “Porque o leitão, em vez de assar ao ar livre, é metido num forno em ferro e com cobertura em madeira”.
Mas há também caldo verde, fumeiros, bolo do tacho e queijos.
A organização do evento está a cargo do Rancho Folclórico Cultural de S. Julião, em parceria com o Município de Valença. Conta com o apoio da Junta da União de Freguesias de S. Julião e Silva.
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