A próxima edição do Festival Gastronómico Sabores do Anho, na freguesia de Gondomil, em Valença, realiza-se nos próximos dias 30 e 31 de agosto.
À mesa, o anho no forno, com arroz pingado, em alguidar, confecionado nos fornos a lenha, à moda antiga.
O Largo de Santa Rita, em Gondomil, é o espaço de acolhimento deste festival gastronómico.
Os anhos, preparados para este festival, “são criados em pastoreio livre nos montes e campos locais, entre a erva e a carqueja que dão um toque singular à carne do anho”, assegura a autarquia.
Preparado com banhos de temperos das ervas aromáticas da região, vai a cozer lentamente nos tradicionais fornos de lenha.
A organização está a cargo da Junta da União de Freguesias de Gondomil e Sanfins, Associação Cultural e Recreativa de Gondomil, com o apoio do Município de Valença.
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