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O restaurante 5 Sentidos, em Melgaço, vai realizar no próximo dia 18 de abril, sábado, um almoço com um menu muito especial: um Cozido à Portuguesa… com lampreia.
O prato, que é uma especialidade gastronómica histórica do concelho, é oficialmente designado e conhecido por Cozido de Lampreia Seca Melgacense.
Apurou a Rádio Vale do Minho junto deste restaurante que “é confecionado com todos os ingredientes básicos do cozido à portuguesa”, sendo adicionada também a lampreia.
“Vai ser tudo confecionado em potes tradicionais, à moda antiga”, prosseguiu.
Uma rara oportunidade para degustar uma forma diferente de confecionar este ciclóstomo tão apreciado nesta zona do país.
Mas o programa não se fica apenas pelo almoço.
Começa logo às 10h00, com uma receção aos participantes no restaurante 5Sentidos. Após o mata-bicho, vai ter lugar uma caminhada com os pescadores pelas pesqueiras do rio Minho.
Para as 13h00 está então previso o almoço que vai ser “servido aos participantes por pescadores da lampreia do rio Minho”, assegurou a mesma fonte.
“A lampreia seca é um verdadeiro símbolo da nossa identidade. Desde a época medieval, os pescadores aperfeiçoaram a arte de conservar o peixe com sal e fumo, um saber passado de geração em geração que hoje é um orgulho da gastronomia local”, realça o já prestigiado restaurante melgacense.
As reservas ainda podem ser feitas.
[crédito fotografia: divulgação]
O preço é de 45 euros por pessoa. As reservas podem ser feitas através do telefone 251 418 286.
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