Para quem as adora, este ranking será quase um insulto.
No entanto, é um facto que o guia gastronómico Taste Atlas colocou as tradicionais moelas entre os 100 piores pratos do mundo.
[crédito fotografia: Teleculinária]
A agravar a situação, o prato encontra-se na parte superior da tabela.
Em atualização feita no passado dia 8 de janeiro, ocupa agora o 16º lugar, o que faz com que as moelas estejam mesmo entre os piores 20 pratos do mundo. O nono ao nível da Europa.
Muito apreciadas no norte do País, as moelas claramente não são de eleição ao nível global.
[fonte: X Taste Atlas]
O jornal O Minho, que cita o dicionário Priberam da Língua Portuguesa, explica que a moela é “a última parte do estômago das aves, onde se faz a digestão mecânica, após a digestão química feita no proventrículo”.
O mesmo jornal mostra que, segundo o portal Vital, dedicado a nutrição, “a moela de frango é rica em proteínas, vitaminas B12 e B3, ferro e outros nutrientes importantes para a saúde”.
O portal Campoaves, recorda que a moela é um secular prato português com origem no distrito de Coimbra.
No entanto, a fama rapidamente se espalhou por todo o país, dado que se tornou um símbolo de petiscar ao balcão em tabernas, cafés e outros estabelecimentos.
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