Chama-se Elisabete Ferreira. É diretora executiva da Padaria Pão de Gimonde, em Bragança.
Foi distinguida com o prémio World Baker of the Year, em Veneza, Itália.
Um título que faz desta portuguesa a Melhor Padeira do Mundo.
Segundo o Notícias ao Minuto, a distinção é atribuída a profissionais que se destacam no setor, tanto pela inovação como por manterem técnicas artesanais.
Naquela padaria de Bragança, gerida há várias gerações pela família de Elisabete, o pão ainda se faz sem pressa e recorrendo a ingredientes que hoje são pouco comuns, como a castanha, beterraba e abóbora.
[créditos fotografia: A Padaria Pão de Gimonde]
“Este reconhecimento mundial destaca a dedicação e excelência de Elisabete na preservação da arte da panificação e a sua inovação, num setor predominantemente masculino, tornando-a a primeira mulher a receber esta distinção”, lê-se na página da padaria no Facebook.
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