Entre 20 e 22 de março, a freguesia de São Pedro da Torre volta a assumir o título de capital da lampreia, acolhendo mais uma edição do Festival Gastronómico Sabores da Lampreia do Rio Minho.
Durante três dias, a lampreia é protagonista de uma experiência que ultrapassa a mera degustação.
À mesa, desfilam interpretações clássicas que fazem vibrar os apreciadores mais exigentes: o incontornável Arroz de Lampreia, a elegante Lampreia à Bordalesa, a tradicional Lampreia Recheada, a Lampreia Assada no Forno, a lampreia seca e o emblemático prato dos cinco sabores, referências maiores de uma cozinha que honra o rio e a comunidade de pescadores de São Pedro da Torre.
Cada proposta gastronómica é confeccionada com rigor e respeito pelos métodos tradicionais, proporcionando uma verdadeira viagem sensorial. Acompanham os vinhos verdes da região e várias sobremesas regionais. Para paladares que procuram alternativas, o festival apresenta igualmente opções como Bacalhau e Lombo Assado.
Mais do que um certame gastronómico, o Festival da Lampreia do Rio Minho, em São Pedro da Torre afirma-se como ponto de encontro entre tradição, cultura e celebração coletiva. O evento atrai visitantes de todo o país e da vizinha Galiza, dinamizando a economia local e promovendo o território através de uma das suas maiores riquezas: a gastronomia.
Com entrada livre, a iniciativa resulta de uma organização conjunta da Câmara Municipal de Valença, da Carochos – Associação dos Sabores do Rio Minho, da Junta de Freguesia de São Pedro da Torre e da Comissão de Festas local, num esforço coletivo que reafirma o compromisso com a valorização de um produto emblemático e de uma herança culinária singular.
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